Aqui está uma receita fantástica de cupcakes, para servir num lanche, numa festa para crianças ou mesmo para filhos/irmãos...
Uma sugestão creativa seria comprar um genero de fruteira com tres andares e distribuir os cupcakes, de forma a elaborar um bolo de vários andares, podendo variar a cor de cada cobertura.
Ingredientes:(
12 cupcakes)
Ingredientes:
-Bolo
4 colheres de sopa de manteiga
3/4 de xícara de açúcar
1 ovo
1 1/2 colheres de sopa de cacau em pó
1colher de sopa de extrato de baunilha
1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de vinagre branco
1/2 xícara de buttermilk (1/2 xícara de leite + 1 colher de chá de vinagre)
1 colher de sopa de corante
-Cobertura:
1 embalagem de cream cheese (225 gramas) a temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga a temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Procedimento:
-Bolo
1.Pré- aqueça o forno a 180°C.
2.Coloque as forminhas de papel no forno.
3.Misture o corante, a baunilha e o cacau e faça uma pasta. Peneire a farinha 2 vezes.
4.Na batedeira misture em velocidade média alta a manteiga e o açúcar até ficar cremoso, uns 3 minutos.
5.Acrescente o ovo e aumente a velocidade. Bata até estar bem incorporado.
6.Junte ao creme de manteiga a mistura de cacau, corante e baunilha e bata bem em velocidade média. Não esqueça de raspar as laterais durante o processo.
7.Diminua a velocidade e alternadamente acrescente o buttermilk e a farinha. Bata até que estejam bem combinados.
8.Acrescente o vinagre, o bicarbonato e o sal. Bata rapidamente em velocidade baixa o suficiente para incorporar bem os ingredientes.
9.Preencha 3/4 de cada forminha e leve ao forno colocando a grade no meio do forno. Asse por 20 minutos. veja a consistência com um palito.
10.Retire do forno, deixe esfriar na própria grelha por 5 minutos e então transfira os cupcakes para o local onde pretende.
-Cobertura
11. Bata todos os ingredientes com a batedeira até que forme um creme homogeneo.
12. Depois dos cupcakes esfriarem completamente, decore da maneira que achar mais apelativa ao seu gosto.(Pode usar utensilios, caso não os tenha ate pode usar um saco, cortando uma das pontas, como se um saco de pasteleiro)
Atenção, esta receita não foi criada por mim, foi retirada de um site de culinária, fazendo a mesma, que foi um sucesso! Não esquecendo que em casa pode altera-la, tal como eu sempre tento fazer, inovando.
Obrigado,
João Morais